第３回アグリテックグランプリが2016年9月24日(土)に吉野家ホールディングスにて、開催され、ライステクノロジーかわち株式会社・（新規食品素材“米ゲル”の量産化および高付加価値食品の開発と普及｝がグローカリンク賞を受賞しました。
ライステクノロジーかわちは、自社開発した「米ゲル」で、グルテンフリー食品やカロリー低減食品等を作り出し、新たな食材・食品を生み出すベンチャー企業です。
米ゲルは高アミロース米を「ダイレクトGel転換」(特許取得済)という技術で、高速攪拌(せん断）と粒状糊化(炊飯)し、ゲル転換させたものです。
米ゲルの特徴として、緩めのゼリー状のものからゴムのような高弾性を持ったものまで幅広い物性を持つことが可能です。このためケーキ・ソフトクリーム・ドレッシングまで、あらゆる食品に使用する事が可能です。
又、高アミロース米を利用することで、コメの需要を増やし日本の農業需要の拡大も目的にしております。
ライステクノロジーかわち株式会社
代表者名:橋本康治
設立:206年（平成28年）6月3日
住所:茨城県稲敷郡河内町長竿3693番地2（本社）
「TECH PLANTER」は、親会社である株式会社リバネスが実施するシードアクセラレーションプログラムです。グローカリンクでは「TECH PLANTER」の育成対象企業への試作品開発ならびに投資育成を行っております。今後も、情熱を持って世界を変えようとする研究開発型ベンチャーの発掘・育成を通じて、人類を一歩前に進めるための取組みを推進してまいります。https://techplanter.com/