株式会社グローカリンク（本社：東京都墨田区、代表取締役社長 大坂 吉伸）は、株式会社ミートエポック（本社：神奈川県川崎市、代表取締役：跡部 美樹雄、以下同社）に出資いたしました。
同社は、接合菌の活用により、誰もが簡単に環境を選ばず食材の熟成から保存までをできる未来の実現を目指しています。低温環境でも活性のある接合菌を活用し、食材の酸化を抑えることで消費期限の延命やタンパク質の熟成を進められる技術を有しています。現在は、シートに同菌を噴霧し、エイジングシートとして販売しているほか、自社での大豆熟成なども行っています。
【問い合わせ先】
会社名 株式会社ミートエポック
代表者 代表取締役 跡部 美樹雄
所在地 〒214-0034 神奈川県川崎市多摩区三田2−3227 明治大学地域産学連携センターT304
URL https://www.meatepoch.com
問合せ先 [email protected]
会社名 株式会社グローカリンク
代表者 代表取締役社長 大坂 吉伸
所在地 〒130-0003 東京都墨田区横川1-16-3 センターオブガレージ
URL https://glocalink.com
問合せ先 https://glocalink.com/contact